Найцікавіші факти про хот-дог

Хот-дог, або хотдог (англ. hot dog; дослівно «гарячий собака») – це страва, що складається з булочки і ковбаси або сосиски, традиційно приготованої на грилі або відвареної у воді. Термін «хот-дог» також може відноситися і до самої сосиски. В цілому, хот-дог являє собою різновид бутерброда з ковбасою.

Типовими начинками є гірчиця, кетчуп, цибуля, майонез, капустяний салат, сир, перець, бекон, оливки та квашена капуста. Приготування хот-догів і склад начинки значно відрізняються в залежності від регіону.

Черга за хот-догами в Нью-Йорку, 1920 рік.

Назва «хот-дог» у значенні самої ковбаси з’явилася у 1880-х роках в Сполучених Штатах Америки, але американський хот-дог сягає своїм корінням в німецькі регіони, де франкфуртські та віденські сосиски їли просто на вулицях ще в епоху Середньовіччя.

У США хот-дог став вуличною їжею для робітничого класу і продавався з пересувних кіосків і візків. Крім того, він став тісно асоціюватися з бейсболом і американською культурою в цілому. На вулицях і в парках Нью-Йорка ці бутерброди зустрічаються всюди. Існують навіть ресторани, що спеціалізуються виключно на хот-догах.

У невеликих магазинах, таких як американська мережа «7-Eleven», хот-доги постійно підігріваються на обертових решітках. Тільки ця мережа магазинів продає їх близько 100 мільйонів штук на рік, а у всіх Сполучених Штатах їх з’їдають до 20 мільярдів на рік.

Цікаві факти про хотдог

Більш знайомі нам сосиски в тісті теж можна вважати різновидом хот-дога.

• Покласти гарячу сосиску між шматками хліба і додати гірчиці першим здогадався іммігрант з Німеччини Чарльз Фельтман у 1871 році. Свій винахід він називав «ковбаска Dachshund», що в перекладі з німецької мови означає «такса». Мабуть популярна назва «hotdog», що означає «гарячий собака», пішла від довгої, як сосиска, такси, що теж потрапила до США з Німеччини.

• Згідно з іншою версією, в рекламі перших хот-догів у Сполучених Штатах Америки використовувався силует собаки породи такса, що і вплинуло на остаточну назву цього продукту.

• А емігрантська жилка у хот-дозі вкоренилася: в Канаді є страва під назвою «kubie». Це різновид хот-дога з українською ковбасою, яку там називають «kubasa».

• В період Великої депресії у США в 30-х роках минулого століття хот-доги називали «депресійними сендвічами» і продавали по чотири центи за штуку. У 1936 році хот-доги стали справжнім хітом вуличної їжі і продавалися по всій країні як найбільш ходовий продукт.

• Найбільший хот-дог у світі був приготовлений у 2011 році в Парагваї для відвідувачів Міжнародної сільськогосподарської виставки. Над ним чаклували 245 кухарів, використавши спеціальну газову плиту. Вийшов виріб завдовжки аж 203,8 метра та вагою майже 270 кілограмів.

• Найдорожчий хот-дог у світі готують в Нью-Йоркському ресторані «Serendipity 3». Він коштує аж 69 доларів. Довжина кулінарного шедевра становить близько 30 сантиметрів, а для його виготовлення використовують свіжу яловичину, підсмажену в трюфельній олії, спеціально привезену з Німеччини булочку, фуа-гру з чорними трюфелями, карамелізовану цибулю сорту «Відалія» та ексклюзивні кетчупи і приправи. Через дефіцитні інгредієнти хот-дог потрібно замовляти за добу.

Пересувний кіоск з продажу хот-догів у Амстердамі.

• У японському місті Токіо можна скуштувати вугільно-чорний хот-дог. Такого радикального кольору він набуває через те, що і булочку, і сосиску просочують чорнилом кальмара.

• 4 липня на День незалежності США в Нью-Йорку на Коні-Айленді проводиться щорічний (з 1972 року) чемпіонат по поїданню хот-догів. Переможцем змагань оголошується учасник, який з’їв найбільшу кількість хот-догів за 10 хвилин. У 2018 році рекордсмен Джоуї Честнат за 10 хвилин примудрився з’їсти аж 74 хот-доги, вигравши конкурс 11-й раз.

• А найзнаменитіші хот-доги були з’їдені 21 липня 1969 року на Місяці астронавтами Нілом Армстронгом та Едвіном Олдріном. Щоправда, перед відправкою в космос хот-доги потрібно було сублімувати та запакувати у спеціальні коробочки, а вживати їх довелося за допомогою ложки. Коробочки, до речі, досі разом із рештою сміття лежать на Місяці.

• Обсяг сосискового ринку Сполучених Штатів оцінюється приблизно в 1,7 мільярда доларів. Середньостатистичний американець з’їдає за рік понад 60 хот-догів.

Автомобіль у вигляді сосиски у США, 2007 рік.

• 18 липня в Сполучених Штатах відзначається неофіційне свято – День хот-дога. 18 липня 1957 року це свято було встановлено Торговою палатою США.

• А ви знаєте скільки у хот-дозі калорій? Давайте порахуємо: булочка для хотдога – приблизно 280 ккал; сосиска 50 гр – 160 ккал; майонез – 50 ккал; кетчуп – 20 ккал; солоний огірок – 20 ккал. Отже, разом виходить майже 500 ккал.

• До речі, крім «гарячих собак» існують ще й «холодні собаки», але до хот-догів вони не мають жодного стосунку. Холодний собака (нім. Kalter Hund) – це відома у Німеччині, Італії та деяких інших країнах солодка випічка з печива та шоколадного крему.

Якщо вам сподобалася стаття, будь ласка, поділіться з друзями в соцмережах!