Skip to content
  • Головна
  • Планета
  • Звірі і птахи
  • Рослини
  • Люди
  • Архітектура
  • Їжа і напої
  • Космос
  • Спорт та ігри
  • Різне
Про цікавеКолекція цікавих та пізнавальних фактів
  • Головна
  • Планета
  • Звірі і птахи
  • Рослини
  • Люди
  • Архітектура
  • Їжа і напої
  • Космос
  • Спорт та ігри
  • Різне


Червоний борщ зі сметаною
Їжа і напої

Цікаві факти про борщ

Додано - 08.05.2022   Автор - admin
0
SHARES
Поділитися у FacebookПоділитися у Twitter
Переглядів: 2 590

Борщ… Ну, хто не знає цей різновид надзвичайно смачного овочевого супу? Його хоч раз в житті пробував кожен з нас. У будь-якої господині є свій рецепт борщу, і саме його вона вважає найбільш правильним і єдино вірним.

Борщ готують і з квасолею, і з болгарським перцем, і т.д., але основний його інгредієнт – буряк, який надає йому характерний червоний колір.

У цій статті ми пропонуємо вашій увазі найцікавіші факти про борщ, який, поряд з галушками, є, певною мірою, символом української національної кухні.

Топ-10 цікавих фактів про борщ

Всі інгредієнти для борщу з грибами.

Всі інгредієнти для борщу з грибами.

• Традиційно борщ є слов’янським блюдом. Однак, крім України, РФ та Білорусі, він поширений і серед інших народів Східної Європи. У тому чи іншому вигляді він присутній в національних кухнях Польщі, Молдови, Румунії та Литви.

• Назви борщу і рослини борщівник схожі не випадково. У давні часи на Русі борщем називали саме юшку з листя борщівника, правда, не того, який отруйний і викликає опіки при дотику (борщівник Сосновського), а іншого, спорідненого йому виду. Ніхто, правда, досі не знає, де і коли винайшли цей суп. Вважається, що він з’явився десь у Київській Русі.

• Цим чудовим овочевим супом не гребували ні селяни, ні знатні люди. В історичних документах збереглися підтвердження того, що його із задоволенням їли царі та імператори, зокрема – Катерина II Велика та Олександр II.

Зелений борщ зі сметаною та яйцем.

Зелений борщ зі сметаною та яйцем.

• У минулому борщ готували не на воді, а на квасі, який, в свою чергу, виготовляли з буряка. Цей квас розбавляли водою, доводили до кипіння, після чого клали інші інгредієнти. Картопля, до речі, довгий час до складу борщу не входила, оскільки слов’яни до цієї заморської дивини ставилися підозріло дуже довго, аж до середини XIX століття.

• Крім повсюдно поширеного червоного борщу, в деяких регіонах України та РФ поширений і холодний борщ, він же просто холодник, який зазвичай розцінюється в якості літнього супу. Відрізняється він тим, що у вже готовий суп деякі інгредієнти кладуть сирими – кріп, часник, петрушку, іноді також варені яйця і сметану. На випадок посту існують рецепти борщу з рибою, а в Україні подекуди цей суп готують з грибами.

Холодний борщ або холодник.

Холодний борщ або холодник.

• Слово «переборщити» виникло саме в зв’язку з цим овочевим супом. Завдяки своїй поживності, його в сільській місцевості часто використовували в якості основного блюда, і їли по три рази на день. В якомусь сенсі це було занадто, тоді і стали говорити «переборщив».

• Рецептів борщу існує незліченна кількість, але в старих кулінарних книгах, що вважаються класичними, їх налічується аж близько 70-ти. Найскладнішим і наваристим вважається борщ по-київськи, який варять з трьох сортів м’яса – яловичини, баранини і свинини, а також додають в нього хлібний квас.

Білий борщ (або жур) з шинкою.

Білий борщ (або жур) з шинкою.

• У польській кухні поширений суп, який іноді називають білим борщем. Буряка в ньому немає, так що він не червоний, і за зовнішнім виглядом більше нагадує розсольник. Зазвичай в нього після приготування кладуть також дрібно нарізану ковбасу і варені курячі яйця.

• У деякі рецепти борщу входять кефір та інші кисломолочні продукти, іноді навіть йогурт. В такому вигляді цей овочевий суп готують в основному в країнах Прибалтики, хоча щось схоже є і у деяких народів Сибіру. Що цікаво, в білоруському варіанті борщу не використовується капуста.

• Цей овочевий суп стає набагато смачніше після того, як постоїть пару годин. А на наступний день він, як і щі, буде ще смачніше! Це пов’язано з тим, що після охолодження смак деяких інгредієнтів, які зазнали термічної обробки, злегка змінюється.



Вам також може сподобатися:

Цікаві факти про цукор

Як в СРСР робили ліверну ковбасу?

Найцікавіші факти про коктейлі

Цікаві факти про прянощі і спеції

Цікаві факти про шпроти в маслі

Мармелад – цікаві факти

Де вперше почали їсти сало?

Найцікавіші факти про горілку

Найцікавіші факти про алкоголь

0
SHARES
Поділитися у FacebookПоділитися у Twitter
Tags: Їжа

КАЛЕНДАР

Листопад 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
« Жов    

КАТЕГОРІЇ

  • Архітектура (16)
  • Звірі і птахи (116)
  • Їжа і напої (73)
  • Космос (17)
  • Люди (69)
  • Планета (141)
  • Різне (166)
  • Рослини (89)
  • Спорт та ігри (47)

ОСТАННІ ФАКТИ

  • Чи правда, що собаки не розрізняють кольори?
  • Найцікавіші факти про вино
  • Цікаві факти про космічний телескоп “Габбл”
  • Найцікавіші факти про хамелеонів
  • Цікаві факти про Даніеля Дефо

ПОПУЛЯРНІ СТАТТІ

  • Медоносна бджола (Apis mellifera) запилює цвіт ріпаку (Brassica napus). Бджоли – найцікавіші факти (3 231)
  • Червоний борщ зі сметаною Цікаві факти про борщ (2 590)
  • Карикатура на страуса, де він ховає голову в пісок. Чи ховають страуси голову в пісок? (2 425)
  • Колаж на тему математики. Найцікавіші факти про математику (2 316)
  • Колібрі-архілохус (Archilochus) в польоті. Найцікавіші факти про колібрі (2 223)

ЦІКАВЕ

  • Цікаві факти про вино

    Найцікавіші факти про вино

  • Юпітер з супутником Європою

    Цікаві факти про Юпітер

  • Тулуза, Франція.

    Найцікавіші факти про Тулузу

  • Конвалія звичайна

    Конвалія – найцікавіші факти

  • Кадр з фільму "Світ Юрського періоду 3: Домініон"

    Чи зможуть динозаври вижити в наш час?

  • Американський футбол

    Цікаві факти про американський футбол

  • Портрет канцлера Отто фон Бісмарка.

    Отто фон Бісмарк – залізний канцлер

Archives

  • 2023
  • 2022

Categories

  • Архітектура
  • Звірі і птахи
  • Їжа і напої
  • Космос
  • Люди
  • Планета
  • Різне
  • Рослини
  • Спорт та ігри


Колекція цікавих фактів на сайті pro-cikave.com.ua. При використанні матеріалів сайту - посилання на pro-cikave.com.ua обов’язкове. Всі права на фотоматеріали належать їх авторам. Про цікаве 2023 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress