Топ-10 цікавих фактів про персики

Персик (Prunus persica) – плодове дерево з кісточковими плодами, яке цвіте в квітні та травні. Первісною батьківщиною персиків є, ймовірно, Китай, звідти вони потрапили до Західної та Центральної Азії, зокрема – до Персії, де незабаром їх одомашнили, звідти вони дійшли до Риму, де ці фрукти називали перськими яблуками (mala persica). З римлянами вони потрапили до Галлії та через Альпи далі у Европу.

У дикому вигляді персик росте як чагарник. Плід зазвичай має форму неправильної кулі, яка розділена видимим жолобком на дві нерівні частини.

Сам плід містить до 88% води, 9% цукрів і є багатим джерелом багатьох мінералів та вітамінів. Він облямований їстівною шкіркою, яка при дозріванні плодів набуває кольору від рожевого до червонуватого. Шкірка персиків часто захищена дрібним пушком, який видаляється промиванням фруктів перед споживанням.

Найцікавіші факти про персики

Персикові сади в араратській долині у Вірменії.

• Завдяки високому вмісту ряду вітамінів, магнію, кальцію та інших елементів персики дуже корисні. При цьому вони вбирають велику кількість пестицидів, якщо такі застосовуються при їх вирощуванні (як і яблука, до речі), які зі зрозумілих причин дуже шкідливі. Так що можна сказати, що ці фрукти корисні, але тільки в тому випадку, якщо вони вирощені без застосування пестицидів.

• Дикорослі персики в природі зустрічаються, але вони жорсткі, маленькі і несмачні. А всі різновиди цих фруктів, що існують зараз, були виведені селекціонерами, які десятиліттями і навіть століттями схрещували дикі персикові дерева з аличею, сливами і абрикосами.

• Вчені припускають, що в природі дикорослі види цих дерев з’явилися десь на півночі Китаю. У китайців і зараз персики символізують довголіття і удачу, а за обсягами їх промислового вирощування ця країна займає перше місце в світі. На другому місці зі значним відставанням йде Італія. Багато їх вирощують і в США, особливо у Каліфорнії і Джорджії, яку навіть називають «персиковим штатом».

Персики і інші фрукти на ринку Барселони.

• Незважаючи на користь цих фруктів, їх кісточки цілком собі отруйні. Точніше, не самі кісточки, а ядро, що міститься в них. У ядрах багато синильної кислоти, яка у великих кількостях може бути смертельно небезпечною отрутою.

• Під час однієї з місячних місій астронавти взяли з собою в політ кілька свіжих фруктів. Персик був з’їдений в модулі, який здійснив посадку на місяць, ставши, тим самим, першим фруктом, який взагалі був з’їдений на іншому небесному тілі.

• Зараз в Північній і Південній Америці вирощується величезна кількість персиків. Але раніше їх там взагалі не було, і потрапили вони туди разом з експедицією першовідкривача Христофора Колумба. У Новому Світі фрукти швидко прижилися, і в Північній Америці вже у 1565 році з’явився перший персиковий сад.

• У багатьох країнах персики довгий час позначали словами, що означали «перське яблуко». В українській і деяких інших слов’янських мовах саме слово «персик» і виникло після скорочення цієї назви. А саме «перським яблуком» цей фрукт європейці назвали тому, що він потрапив до них через Персію, де він тоді був уже відомий.

Пиріг з персиками.

• Вживання цих фруктів в їжу в помірних кількостях зміцнює волосся і благотворно позначається на здоров’ї шкіри голови. А ще персики низькокалорійні, але всього один плід здатний надовго позбавити від почуття голоду, що робить їх хорошим вибором для тих, хто сидить на дієті.

• В Європі персики швидко здобули величезну популярність. Зараз вони вирощуються у всіх європейських країнах, де кліматичні умови для цього підходять. За площею насаджень вони поступаються лише яблукам і грушам. До речі, в Україні вони теж ростуть, але здебільшого на півдні, де літо досить тепле і тривале.

• Оскільки в більшості країн персики, на жаль, доступні не цілий рік, їх багато їдять в сушеному або консервованому вигляді. А від багатьох інших фруктів вони вигідно відрізняються тим, що при тепловій обробці корисні речовини в них руйнуються лише частково.