Цікаві факти про користь шоколаду
Шоколад – харчовий продукт, що виготовляється зі смаженого та меленого насіння какао-дерева.
Основними інгредієнтами шоколаду є какао-терте (суха частина какао-насіння) та какао-масло (жир у насінні).
Натуральний шоколад виробляється з цих двох інгредієнтів з додаванням підсолоджувача, найчастіше цукру.
Крім того, шоколад може містити молоко (молочний шоколад), різні види горіхів, родзинки, а також інші фруктові начинки.
Білий шоколад виробляється лише з какао-масла, без додавання какао-тертого. Також випускається пористий шоколад, що містить певну кількість повітря у вигляді бульбашок.
11 липня – Всесвітній день шоколаду! І в цей день ми можемо з усією відповідальністю заявити, що найулюбленіші ласощі людства надзвичайно корисні. І підтвердити це фактами. Наприклад, ще на початку XIX століття гарячий шоколад продавався в аптеках як засіб, що додає сил та бадьорості. Однак не варто забувати, що все добре в міру.
Цікаво, що на Міжнародному конгресі історії науки, технології та медицини, що відбувся у 2013 році в університеті Манчестера (Велика Британія), озвучили ймовірні причини надзвичайної популярності цього продукту. За припущеннями одних дослідників, виною тому є анандамід, що міститься в шоколаді і впливає на мозок подібно психоактивному транс-Δ9-тетрагідроканнабінолу, отриманому з конопель.
Цікаві факти про користь шоколаду
• Після невеликої порції шоколаду люди краще справляються з математичними завданнями – це довели вчені з Великої Британії. Багато хто стверджує, що після кількох шматочків шоколаду їм краще думається.
• Шоколад корисний для серця. У людей, які регулярно вживають шоколад, ризик хвороб серця скорочується на 37 відсотків.
• Шоколад знижує ризик інфарктів у чоловіків на 17 відсотків. Про позитивний ефект шоколаду вже йшлося вище, але саме цей висновок зробили вчені після експерименту, в якому чоловіки з’їдали 63 грами шоколаду на тиждень протягом 10 років.
• Шоколад покращує настрій, збільшуючи вміст серотоніну у мозку. Дослідження, які доводять, що шоколад є ще й афродизіаком, продовжуються.
• Італійські науковці довели, що люди, які їдять багато шоколаду, рідше страждають на недоумство в старості.
• Любителі цього продукту живуть довше. Дослідження, яке доводить це, тривало більше 60 років. Регулярне поїдання шоколаду здатне додати приблизно рік життя.
• Шоколад притуплює почуття голоду. Достатньо з’їсти всього 10 грамів чорного шоколаду, щоб голод пройшов.
• Про ще одну корисну властивість цього продукту було повідомлено в журналі «Journal of Internal Medicine». Виявляється, якщо люди, які перенесли інфаркт, періодично їдять шоколад, то ризик смерті від серцевих ускладнень зменшується в декілька разів. Цей ефект спричиняють антиоксиданти (антиокислювачі), які містяться в какао.
• Як стверджує статистика, в країнах, де люди їдять більше шоколаду, більше нобелівських лауреатів.
• Вчені довели, що чашка гарячого шоколаду заспокоює хворе горло та пригнічує кашльовий рефлекс.
• Ці ласощі містить речовини з групи флавоноїдів, які присутні також у червоному вині та винограді. За деякими попередніми даними, вони корисні для серця та судин.
